Bistecas ao molho Cítrico

Ingredientes

• 4 bistecas de vitela
• Suco de 3 laranjas
• Casca de 3 laranjas ralada
• 1 copo de vinho branco seco
• 250 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas pequenas
• Salsinha
• Cebolinha
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparo

1. Tempere as bistecas com sal, pimenta e coloque para marinar na mistura de vinho, suco de laranja, cebola picada e salsinha por pelo menos 6 horas.
2. Refogue as bistecas na manteiga misturada ao azeite, dourando de todos os lados.
3. Coe o líquido da marinada e acrescente às bistecas, juntamente com a casca ralada das laranjas.
4. Ferva até o líquido reduzir pela metade, adicione creme de leite, salpique cebolinha picada e leve à mesa.