Lombo canadense à marinara

Ingredientes

• 500 g de lombo canadense cortado em fatias
• 5 tomates médios cortados em rodelas
• 2 cebolas médias cortados em rodelas
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino preta recém moída a gosto
• 1 colher (café) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

• Tempere o tomate e a cebola com o açúcar, o vinagre, o sal, a pimenta e o
• orégano.
• Unte um refratário com o azeite, distribua a metade dos tomates e da cebola.
• Espalhe as fatias de lombo.
• Cubra com o restante do tomate e da cebola.
• Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 15 minutos.
• Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.